Сыр Таледжио относится к категории мягких итальянских сыров, изготовляемых из пастеризованного коровьего молока. Может подаваться к столу как самостоятельная полноценная закуска, а также использоваться как ингредиент для приготовления паст, салатов и горячих блюд.